BIZCOCHOS DE CALABAZA CON CANELA Y GRANOLA.

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INGREDIENTES:

Para el puré de Calabaza:

  • 1 Calabaza pelada y troceada
  • 2 cucharadas de Nuez Moscada
  • 4 cucharadas de Canela
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de Jengibre

Para la masa del Bizcocho:

  • Dos Huevos
  •  150g Harina de trigo
  • 1 Cucharadita de levadura química
  • 1 cucharadita de Bicarbonato
  • 120 g de Mantequilla derretida
  • 150g de azúcar blanco
  • 240ml del puré de Calabaza

Para el Topping:

  • 60g de Mantequilla
  • 35g de Harina
  • 2 cucharadas soperas de azúcar.
  • Mezcla de Granola, en la cantidad que cada uno guste.

MODO DE PREPARACIÓN: 

1. Preparar el Pure de Calabaza:

Ya que sin pure de Calabaza no tenemos la base de esta receta.

Lo primero que tenemos que hacer es meter la calabaza troceada en una cazuela, con agua la cantidad suficiente para tener todos los trozos cubiertos, pero sin pasarnos en exceso y echamos el resto de los ingredientes, lo dejamos hervir hasta que se quede bien blanda la calabaza.

Retiramos y pasamos con la batidora para que quede bien homogéneo y sin trozos. si quedase muy espeso, añadimos un poco más de agua porque tiene que quedar ni muy liquido pero tampoco muy espeso.

2. Masa del Bizcocho.

Ponemos a pre calentar el horno a 180 grados mientras hacemos la masa y acabamos.

Como en todas las recetas de reposteria, el secreto es que los ingredientes líquidos van por una parte y los que son en polvo se mezclan por otra parte y luego se mezcla todo. Esa es una máxima indiscutible.

Así que dos bowls:

El bowl del liquido será donde vamos a mezclar los huevos con la mantequilla derretida y la mezcla del pure de calabaza.

El otro bowl es para la harina que debemos tamizar primero, levadura, azúcar, bicarbonato todo bien mezclado.

Mezclamos el bowl de la harina con el liquido poco a poco mientras se bate bien con la batidora.

A continuación cogemos el molde que vayamos a usar, bien sea por unidades, poned antes el papel, o si queréis hacerlo en uno a modo bizcochito, también podéis. No olvidéis untarlo bien de mantequilla para que no se pegue.

Una vez Introducido en el molde, hacemos el topping, que es lo blanquito de la foto.

3. Para el Topping:

Tan sencillo como mezclar  a la vez todos los ingredientes en un bowl, se hará como una pasta, la introducís en la mezcla que está ya en el molde y como es más espeso se quedará por la superficie, así que si queréis que se impregne bien, le empujáis para que se meta bien adentro y quede como en la foto.

y al horno, yo odio que me pongan en las recetas tiempo de cocción en el horno porque mi horno no es el vuestro y cada una tiene uno distinto, así que controlad el bizcochito y cuando al pinchar salga limpio el palo ( creo que es el mejor sistema rudimentario que existe)  En mi caso fueron 180 grados de cocción durante 30 minutos.

Y así de simple, ¡¡tenemos unos bizcochitos diferentes y buenísimos!! ¡¡Espero que os gusten!!

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