PRODUCTO GOURMET DEL MES: PADRÓ&CO VERMOUTH, Blanco Reserva.

 

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 Conquistando Europa, esta firma de Vermouth Españoles no es tan conocida por todos nosotros como debería, y la pregunta inicial que el paladar se hace es ¿ Por qué?

Son fantásticos, tienen un embotellado llamativo, bonito y chic. Denotan la gracia del buen gusto y la estética. Quizá muchos piensen que son carísimos pero su precio, más que competitivo es a 9,90 €  la botella.

¿ Por qué no se vende en todos los supermercados de España? quizá esa sea una pregunta más acertada, quizá se adecúa más a la razón por la que el lujo no se vende en todas partes.

Muchos definimos el lujo como el producto que no es fácil de adquirir y que supone un elemento exclusivo donde la exclusividad se traduce en la no masificación o en el encanto de no encontrarlo fácilmente.

No está por tanto, relacionado con el precio, pues el verdadero lujo no sólo es lo difícil de conseguir sino la calidad de ese producto y su distinción de otros más comunes que rozan lo ordinario.

Un martini es ordinario, porque cualquiera puede comprarlo.

Dejando ello claro, Padró and co, es un vermouth lujoso, porque es exclusivo, con un alto contenido de productos de primera calidad y no se vende en todas partes.

Ahora hablemos de la firma. Nacida en Cataluña, Brafim y llevan existiendo desde 1886, ¿ cuántas firmas españolas y con tanto tiempo de tradición en su producción conocemos? y ¿ cuantas de ellas son a su vez de un prestigioso vermouth?

Su tradición es la propia de una destilería que se precie, cuentan con sus propios viñedos y venden en más de 40 países.

Y  a mi me duele en el alma que una marca tan nuestra y propia no sea conocida por todos. De ahí que es nuestro PRODUCTO GOURMET DEL MES DE ENERO.

Y además el que encabeza la selección de productos gourmet del paladar.

Hablemos ahora de sus vermuths, tienen una selección muy amplía que son: El rojo amargo, el rojo  clásico, reserva especial, blanco reserva y dorado amargo suave.

Bien es cierto que aun no he tenido la oportunidad de degustarlos todos pero podéis dar por hecho que lo haré y os contaré la valoración de cada uno.

Pero vamos con el Blanco Reserva, que ese si lo he probado y es uno de mis favoritos desde hoy en adelante respecto a vermouths blancos, lo categorizo dentro de mi lista de los 5 mejores vermouths Españoles que he probado y os aseguro que os hablaré de todos y cada uno de ellos.

Padró and co, tiene una sutileza que los demás no tienen y quizá sea la principal razón de su éxito internacional. Cuando lo saboreas, estás saboreando la costa mediterránea en toda su extensión porque han procurado que su vermouth tenga la base de las hierbas mediterráneas y nuestros cítricos, claramente destacables en el sabor dulce generalmente pero a su vez chispeante, no es por ser muy de “la floritura clásica” pero en los fríos días de invierno, puede trasladar a el paladar al cálido verano mediterráneo frente a la costa.

Después de esta ñoñería que rara vez me crea un producto, os hablo en tecnicismos propios de un vermouth.

Toda receta que se precie tiene una base a partir de la cual surgen distintas variedades. Por ejemplo, cuando os preparo la mezcla del pumpking spicey latte,  para hacer el café con calabaza tan otoñal.  Sirve la misma  mezcla como la base para hacer magdalenas de calabaza ( veáse la última receta publicada) así como podría ser la base de un sirope…

En este caso, el vermouth, su base es la mistela, la cual bien macerada con sus hierbas y cítricos y bien envejecida dan lugar al vermúth.

Las diferencias de un vermouth a otro será por tanto lo mismo que sucede con el vino, el trato de la uva, su maceración etc.

Este vermouth tiene como especias la genciana, el anís estrellado, la marialuisa, la quina y la angélica. Todas son hierbas clásicas del mediterráneo y fáciles de encontrar en nuestros montes, más auténtico que esto pocas cosas hay.

Añadir que es un vermúth que cuenta con notables y numerosos premios internacionales, algo de lo que sin duda podemos sentirnos todos orgullosos.

¿Conocíais estás cosas sobre el vermouth?

Os animo por tanto a todos a que degustéis a Padró and co, porque su precio es competitivo a otros vermouths y en España nuestras uvas no tienen nada que envidiar a las del extranjero, es más, os sorprendería saber la cantidad de uvas españolas que se comercializan y se venden a otras empresas vinícolas para hacer vinos extranjeros o incluso Champagne. Porque a diferencia de lo que nos pensamos, muchos Champagnes no usan las uvas de la región de la región de Champaña- Ardenas que es su propio sitio. Se nutren de uvas españolas, americanas… y las mezclan con un escaso contenido de uvas de esta región para luego  vender sus botellas a precios estratosféricos.

No olvidéis degustar el aperitivo del vermouth, antes de las comidas, con vuestro picoteo como más os guste, un bonito y breve momento antes de comer para ir abriendo boca y una preciosa tradición la de quedar con los amigos para el vermouth los sábados o los domingos, que desde mi punto de vista, no se puede perder.

Porque son cosas muy nuestras que nos hacen especiales, para que cuando nos escapamos a otros países podamos añorar un poco más nuestras gloriosas tradiciones y desear un pronto regreso a nuestro hogar.

Si queréis saber mas sobre este maravilloso vermouth no olivedéis visitar su web: https://vermouthpadro.com/es/

En Valencia lo podéis encontrar gracias a Señoroso Gourmet en la calle cirilo amorós número 24 en un lugar llamado place, de mis rincones favoritos para encontrar cosas originales, como está.

Si tenéis problema para localizarlo en vuestra provincia no dudéis en poneros en contacto conmigo y ¡os facilitare los sitios donde podéis encontrarlo!

Si os atrevéis, yo lo suelo preparar en una coctelera, con unas gotas de limón y mucho hielo, lo agito y luego lo sirvo en copa con aceitunas, preferentemente, ¡las rellenas de pimiento rojo!

¡Disfrutad este finde del buen Vermouth!

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