Los mejores Brunch de Valencia

Con la llegada de la primavera los días son más largos, hace más calor y apetece salir los sábados o los domingos a desayunar fuera y probar cosas diferentes.

Un plan que nunca deja indiferente es disfrutar de un Brunch porque está de moda, porque es lo que se lleva y porque al final de tanto ver a las bloggers de moda en Instagram con ellos hace que normalicemos esta costumbre que de nuevo nada tiene que ver con nuestra cultura Española. 

¿ En qué consiste un Brunch? su terminología proviene de la conjunción de dos palabras en una, Breakfast and lunch y ello quiere decir que es lo que está en medio del desayuno y de la comida.

Gracias a que somos Españoles, tenemos 5 comidas al día, para nosotros eso es el Almuerzo de toda la vida.

Pero la gracia del Brunch es los platos que contienen. Para nosotros un almuerzo puede ser un pincho de tortilla y una cerveza y oye, quien diga que no a ese almuerzo está un poco out y más si es en una terraza al solecito de un relajado domingo.

Un Brunch en sí mismo es todo un arte porque contiene muchos, muchos platos, empiezas con el dulce y acabas con los salados, está pensado para los domingos donde desayunas tarde o comes pronto, o lo que también pasa en ocasiones que sales de fiesta la noche anterior te levantas tarde y ya no sabes si desayunar, comer o merendar directamente.

Fuera de bromas, la tradición británica que posteriormente los americanos desarrollaron, pero que no deja de ser una tradición originaria Inglesa. 

Desde 1895 hasta la actualidad, Guy Beringer lo propone como alternativa para una comida después de la iglesia, dado que se sirve más tarde de un desayuno pero antes que una comida. No es hasta 1930 cuando Hollywood adopta el brunch como un buen sistema para la alimentación de los Domingos, especialmente como salvoconducto para muchos restaurantes que cierran los domingos y los hoteles pudiesen ofrecer un desayuno más tardío. Os dejo un artículo interesante relacionado con ello, haced click aquí.

Dado que son años de historia y tradición, ha habido tiempo más que suficiente para crear toda una cultura sobre ello, de forma que nos podemos encontrar con muchas alternativas, sin embargo, el Brunch mantiene desde sus orígenes, unas pautas que deben ser respetadas para un autentico Brunch.

  1. Se empieza con el café, leche, bollos, tostadas, bowl de yogurt con frutas, muesli…
  2. Se pasa al zumo de Naranja o mimosas ( que es la mezcla de naranja con Champagne, aquí lo mezclamos también con cava) Y el huevo, ya sea revuelto, duro, pasado por agua, poché, o en un plato tipo huevos benedictinos o a la florentina, dado que es un alimento más contundente. También puede acompañarse de bacon y salchichas si se desea y habas, porque aunque no sea normal para nosotros, lo es en los desayunos ingleses. 
  3. Se sirve un plato salado, si el anterior no era muy contundente, por ejemplo si se optó con un huevo pasado por agua, se debe tener opción a un salado más fuerte, hay lugares que sirven sandwiches, mini hamburguesas, o quizás algo tipo ensaladas o tostadas saladas con queso y aguacate, o tomate…
  4. Finalmente, el postre, que suele ser tortitas, gofres con sirope de arce y frutas ( breve inciso, porque aunque para nosotros las tortitas y los gofres es mucho, para ellos es como parte de un desayuno completo, se prepara en muchas casas de forma habitual y hay mil recetas sobre como hacer distintas masas, desde la clásica dulce hasta las saladas..) tarta, incluso fruta para rebajar el peso de toda la comida.

Os dejo un enlace aquí sobre las mil recetas que se pueden hacer para un brunch, eso sí, está en inglés porque si su origen es inglés no voy a buscaros algo que no sea originario.

Esta es la razón por la que ir de Brunch puede suponer el precio típico de un menú de un restaurante. Sueles empezar a una hora intermedia temprana a las 10:00h o las 11:00h y generalmente se suele ofrecer hasta las 15:00h. No tiene sentido cuando un Brunch de Domingo lo quitan a las 13:00h como sucede en España en algunos lugares ya que entonces lo que están ofreciendo es un mero almuerzo y no un Brunch formal.

Pasemos ahora, a la selección de los mejores lugares de Valencia para degustar un Brunch bien hecho.

BASTARD COFFEE AND KITCHEN.

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100% Garantizado, su menú Brunch es el autentico, respetan los tiempos correspondientes a cada plato y su orden, no como en otros sitios que te ofrecen el café al final y no al principio. 

Además, es el único Matcha, para quienes gusten de este tipo de bebida, que verdaderamente está bueno y no huele a espinacas hervidas.

Los huevos benedictinos te los ofrecen con varias opciones de ingredientes a añadir, y se presenta sobre scones, que para nosotros es un tipo de bollo de masa de pan pero dulce, no tiene que ver tampoco con la masa de un pan quemado que algunos habrán pensando cuando he dicho “ pan pero dulce” , el Scone tiene su origen en Inglaterra también y es básico en su alimentación. Generalmente se toman en el Té con pastas. En España es difícil encontrarlos y cuando lo he hecho, no han sido del todo buenos, pero también se pueden hacer en casa.

Ofrecen otros platos distintos a los huevos benedictinos, ya que naturalmente, no a todo el mundo le tiene porqué gustar este plato y un brunch debe ser para todos los gustos.

Finalmente el postre siempre ofrecen sus tartas tradicionales que sirven allí y la verdad es que están deliciosas.

Su precio, son 13€ por persona.

Si queréis saber más sobre Bastard, pulsad aquí.

FEDERAL CAFÉ.

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Tiene en común con Bastard que ambos sirven distintos tipos de “leche” es decir, bebida de Soja, bebida de almendra, de avena… y que el café en si mismo, está bueno.

Me gusta sobretodo porque cuenta con una ubicación privilegiada en el centro de Valencia.

Además su carta es muy extensa a la hora de ofertar variedades para un brunch y ofrecen hasta hamburguesas.

Debo destacar que al igual que sucede con Bastard, te dan la opción del café pero no te lo acompañan de bolleria o tostadas, esto tiene su parte positiva o negativa según se mire. Positiva porque las cantidades son grandes y si te ponen algo así no serás capaz de comerlo todo, mientras que la negativa es que no puedes probar todas las fases de un Brunch, quizá si se reducen las cantidades y los tamaños también valdría.

Su precio son 16€ por persona

Si queréis saber más sobre Federal Café, pulsad Aquí.

 

EL OBSERVATORIO 

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Recientemente hice un post sobre este sitio, porque me enamoró su concepto de cocina healthy en un barrio de Valencia que no sea Ruzafa. 

Pero no todo brunch debe contar con Huevos benedictinos, así que en este sitio no esperéis encontrarlos, sin embargo si que ofrecen bowls de yogurt con fruta de temporada, tostadas, cafe y zumo o batido y postre  por 12 € 

Os garantizo que acabaréis más que bien saciados con ellos, tienen una amplia variedad de tostadas con queso, frutas de temporada o con aguacate y tomate… y aunque las tortitas quedan fuera del menú del brunch, como alternativa para compartir siempre las tendréis y no cuestan más que 5,50 € una hermosa torre de 5 tortitas.

Naturalmente cuentan con todo tipo de bebidas para el café, ya sea soja, almendra, coco y avena y ofrecen el gold latte que es sin duda el mejor de toda la ciudad de Valencia.

Cada lugar destaca por lo suyo y mi función es contaroslo ¿ no? 

Para saber más sobre el Observatorio, pulsad aqui.

DULCE DE LECHE RUZAFA

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Lo mejor de este sitio es la calidad de sus platos, el Brunch además es barato y de todos los locales ubicados en Ruzafa que ofrecen el mismo, diría que Dulce de leche es sin duda el mejor. 

Eso si, no vas a encontrar unos huevos benedictinos, pero tienen sus alternativas saludables, como bagles con queso y tomate, Foccacia con Rúcula…

Me gusta porque además los ice tea y las limonadas son suyas, por lo que cumplen con ese estereotipo de bebida y comida, sana y elaborada por ellos.

También disponen de todo tipo de bebidas de soja, almendra, coco, avena…

¿Hace falta que mencione sus pasteles? Si quieres saberlo todo sobre ellos puedes hacer click aquí.

Su precio no subirá de los 13€  por todo.

Me gusta como alternativa a un brunch sano y diferente.

Para saber más sobre este sitio, click aqui.

CAPPUCCINO  GRAND CAFÉ.

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Es y será el único sitio de valencia donde encontraréis unos huevos Benedictinos semejantes a cualquiera que puedas comer en Inglaterra.

El handicap de este sitio es que no hay un menú propiamente establecido para Brunch, por lo que los platos típicos de un brunch los tienen disponibles cualquier día de la semana, sin embargo, solo está  disponible hasta las 13:00h que es lo que decía antes de servir un simple almuerzo. 

Lo hacen por lo que digo, no hay un menú propio de Brunch. Por lo que pedir el café, con los huevos benedictinos, algo de bollería o la tarta, más la mimosa puede salir por 30 €. 

Por lo que yo os lo recomiendo para quienes un día se levanten con mucha hambre y digan ¿ Desayunamos huevos benedictinos? entonces si, podéis degustarlos por tan solo 20 € que es algo caro pero al menos tenéis garantizada la calidad.

Si queréis conocer más sobre Cappuccino Grand Café, podéis hacer click aquí.

Espero que hayáis disfrutado con este Post sobre la historia del brunch y los mejores Brunch de Valencia. Es complicado encontrar sitios donde lo hagan bien y nuestra ciudad, gracias al turismo, disponemos de varios que sí lo hacen.

No olvidéis compartir vuestras experiencias en Facebook e Instagram.

¡Espero que tengáis un buen Brunch este Fin de semana!

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